Суджух – сыровяленая колбаса необычной плоской формы, по праву считается самым неповторимым деликатесом. Технология его изготовления и использование специй создают насыщенный и яркий вкус.

Для приготовления Суджуха выбирают хорошее нежирное мясо. Процесс достаточно трудоемкий и занимает около 40 дней, включая посол продукции без использования нитритно-посолочной смеси и консервантов, добавление специй, в частности черный молотый перец и свежевыжатый чеснок, которые подчеркивают особенный вкус Суджуха, а также прессование, что и придает ему необычную форму. В составе продукции Суджух ТМ «ОГЗАР» только натуральные ингредиенты, что и является основным и главным преимуществом перед остальными производителями.

Суджух рекомендуется подавать, предварительно выдержав при комнатной температуре около 10-15 минут, чтобы полноценно раскрыть всю глубину и яркость оттенков его вкуса. Суджух нарезают тонкими слайсами и подают, как холодную закуску в составе мясных тарелок, а также употребляют с лавашом. Также Суджух употребляют в составе горячих кушаний. К полезным свойствам Суджуха можно отнести высокое содержание белка, т.к. колбаса не подвергается термической обработке, важные для здоровья вещества хорошо сохраняются. Хранится Суджух довольно долго, 145 суток, лучше всего при температуре от +2 до +6 градусов.