Бастурма – традиционный армянский мясной деликатес, отличается темным цветом и плотной консистенцией. Это вяленая на воздухе прессованная говяжья вырезка, покрытая слоем острой приправы чаман, которая и является главным секретом настоящей Бастурмы.

Для приготовления Бастурмы используют только отборное мясо. Процесс  очень трудоемкий и занимает порядка 40 дней, включая посол без использования нитритно-посолочной смеси и консервантов. Чаман по-армянски означает «пажитник», которая обладает слегка жгучим вкусом и невероятным ароматом, что и подчеркивает незабываемый вкус Бастурмы. В составе продукции Бастурма ТМ «ОГЗАР» только натуральные ингредиенты, что и является основным и главным преимуществом перед остальными производителями.

Бастурму рекомендуется подавать, предварительно выдержав при комнатной температуре около 10-15 минут, что позволит более полноценно раскрыть ее оригинальные вкусовые качества и яркий аромат. Бастурма -  вполне самодостаточный продукт, поэтому может употребляться в своем натуральном виде. Подают ее тонко нарезанными ломтиками. В качестве дополнения к ней подают острые и кисло-сладкие соусы, зелень, гарнир из овощей. Сочетание с сыром твердых сортов, виноградом, а также красным вином дополнительно подчеркивают всю глубину её вкуса. Главная польза Бастурмы заключается в том, что она богата полноценным белком и железом, а также калием, натрием и цинком, незаменимыми для организма. Срок хранения Бастурмы ТМ «ОГЗАР» 145 суток, при этом она нисколько не утрачивает вкусовых качеств и питательных свойств.